Rotis de legumbres bajos en grasa
¡Sube de nivel tu experiencia culinaria con esta receta nutritiva de "Pan plano de legumbres bajos en grasa"! Repletos de la buena nutrición de la harina de trigo integral, la harina de garbanzo y las legumbres ricas en proteínas como el gramo verde y las lentejas rojas cocidas, estos rotis son tan saludables como deliciosos. Infundidos con especias aromáticas como semillas de ajwain, comino y un toque de cúrcuma, ofrecen una explosión de sabor en cada bocado. Perfectos para una comida baja en grasas, estos rotis son suaves, satisfactorios e increíblemente versátiles: acompáñalos con verduras, yogur o tu curry favorito para un plato equilibrado y abundante. Con poco aceite, alto contenido de fibra y proteínas de origen vegetal, esta receta es ideal para los amantes de la salud que buscan una opción nutritiva en panes planos tradicionales. Rápidos de preparar y llenos de nutrientes, los Panes Planos de Legumbres Bajos en Grasa son un deleite saludable para tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de trigo integral
- 50 grams lentejas verdes (moong daal), cocidas y aplastadas
- 50 grams harina de garbanzo (besan)
- 50 grams lentejas rojas (masoor dal), hervidas y machacadas
- 120 ml agua
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp semillas de ajwain
- 0.5 tsp semillas de comino
- 0.25 tsp cúrcuma en polvo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la harina de garbanzo, el guisante verde machacado y las lentejas rojas.
Agrega sal, semillas de ajonjolí, semillas de comino y polvo de cúrcuma a la mezcla de harina y mezcla bien para distribuir las especias de manera uniforme.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina, amasando continuamente, hasta formar una masa suave y maleable. Ajusta la cantidad de agua si es necesario para lograr la consistencia adecuada.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10-15 minutos para que se vuelva más flexible y sea más fácil de enrollar.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
En una superficie ligeramente enharinada, toma una bola de masa y extiéndela en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, asegurando un grosor uniforme.
Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio.
Coloca el roti enrollado en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie.
Voltea el roti y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que veas manchas marrones y el roti esté cocido por completo.
Opcionalmente, puedes presionar suavemente con un paño limpio o una espátula para hacer que el roti se infle.
Retirar del fuego y repetir el proceso para las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con un acompañamiento de verduras, yogur o tu curry favorito.
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.0 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 195.7 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1643 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
