Roti Telur Keto
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con esta receta de Keto Roti Telur, una deliciosa y saludable versión del clásico plato malasio de pan plano con huevo. Elaborada con harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium y goma xantana, esta versión keto-friendly ofrece una envoltura perfectamente maleable y dorada que contiene huevos suaves y sazonados para un bocado satisfactorio. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones sencillas, esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones altas en proteínas, sin gluten y bajas en carbohidratos que no comprometen en sabor. Perfectamente acompañado con tu curry o salsa keto-friendly favorita, este Roti Telur promete una comida abundante y nutritiva que es tan versátil como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de almendra
- 10 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 4 whole Huevos
- 1 whole Clara de huevo
- 125 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Mantequilla o ghee
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, mezclar la harina de almendra, el polvo de cáscara de psilio, goma xantana, sal y polvo de hornear. Mezclar bien hasta que los ingredientes secos estén totalmente incorporados.
Agrega dos huevos enteros y la clara de huevo a la mezcla seca y mezcla completamente hasta que se forme una masa pegajosa.
Agrega poco a poco el agua tibia, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa suave y maleable. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra hasta que sea manejable.
Divida la masa en dos porciones iguales. Forme cada porción en una bola y luego aplánela con las manos o un rodillo hasta formar un círculo delgado, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
En un bol pequeño, bate los dos huevos restantes y sazona con una pizca de sal.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cucharada de mantequilla o ghee. Una vez derretida, coloque con cuidado uno de los discos de masa en la sartén.
Vierte la mitad de los huevos batidos sobre la masa en la sartén, distribuyéndolos uniformemente para cubrir toda la superficie.
Cocine durante 2-3 minutos hasta que el fondo esté dorado y los huevos empiecen a cuajarse.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa hacia el centro para envolver los huevos, formando una forma cuadrada o rectangular.
Voltee el Roti Telur y cocine el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos y la masa esté ligeramente dorada.
Repetir los pasos 6 al 10 para la segunda porción.
Sirve caliente con tu elección de curry o salsa compatible con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.0 g | 118% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 805 mg | 268% | |
| Sodium | 1766 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 424 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
