Roti Tandoori Paleo
Experimenta la fusión perfecta de tradición y salud con esta receta de Paleo Tandoori Roti, diseñada para dietas sin gluten y sin cereales. Elaborado con harinas ricas en nutrientes de almendra, tapioca, y coco, este pan plano suave y sabroso se realza sutilmente con leche de coco, aceite de oliva, y un toque de ajo y cilantro opcional. Cocido a la perfección en sartén, adquiere manchas doradas y una ligera esponjosidad, recordando al auténtico tandoori roti, pero sin trigo. Listo en solo 25 minutos, es un excelente acompañamiento para curris, sopas o guisos aptos para el Paleo, que ofrece una alternativa satisfactoria y saludable al pan convencional. ¡Perfecto para aquellos que buscan un giro limpio y nutritivo en la clásica cocina india!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Leche de coco
- 1 tablespoon Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1 teaspoon Ajo picado (opcional)
- 1 teaspoon Cilantro picado (opcional)
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco, la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega lentamente agua tibia y leche de coco a los ingredientes secos mientras revuelves con una cuchara o espátula. Continúa mezclando hasta que se forme una masa.
Agrega el aceite de oliva y, si lo estás utilizando, el ajo picado y el cilantro picado. Amasa la masa suavemente con las manos hasta que quede suave y maleable. Si la masa está muy pegajosa, espolvorea un poco de harina de tapioca sobre ella.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Forme cada porción en una bolita pequeña y aplánela con las manos o un rodillo hasta formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque los discos entre dos hojas de papel pergamino para evitar que se peguen.
Calienta una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, coloca un roti aplanado en la sartén.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado, o hasta que comiencen a formarse burbujas y la parte inferior desarrolle manchas doradas.
Voltea el roti y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que esté completamente cocido y ligeramente inflado. Repite el proceso para las porciones de masa restantes.
Sirve el tandoori roti paleo caliente. Se combina maravillosamente con curries, sopas o guisos amigables con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 724 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 87.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 137 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
