Roti Tandoori Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos de pan tradicional indio mientras te mantienes en el camino correcto con este sabroso Roti Tandoori bajo en carbohidratos. Elaborado con harina de almendra, cáscara de psyllium y harina de coco, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es una alternativa saludable al clásico roti tandoori. La masa se une sin esfuerzo con una mezcla de yogur griego (o yogur de coco para una opción sin lácteos) y agua tibia, ofreciendo una textura suave y maleable perfecta para extender rotis delgados pero resistentes. Cocidos a la perfección dorada en un sartén, estos rotis se pincelan con aceite de oliva para un toque de riqueza y se combinan maravillosamente con curries, kebabs o vegetales a la parrilla. Listos en solo 25 minutos, esta receta saludable y rica en fibra reinventa un clásico muy querido para las dietas modernas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 teaspoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Yogur griego natural (o yogur de coco para una versión sin lácteos)
- 0.25 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para pincelar)
Instructions
En un bol grande, combina harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium, harina de coco, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
Agrega el yogur griego natural (o yogur de coco para una opción sin lácteos) a los ingredientes secos y mezcla hasta que comience a formar una masa.
Añade gradualmente agua tibia a la mezcla mientras amasas la masa con tus manos. La masa debe quedar suave y maleable pero no pegajosa. Ajusta ligeramente la cantidad de agua si es necesario.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Forme cada porción en una bola.
Coloca una hoja de papel pergamino sobre una superficie plana. Coloca una bola de masa sobre el papel pergamino, cúbrela con otra hoja de papel pergamino y estírala en forma circular u ovalada, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Precalentar una sartén antiadherente o tawa a fuego medio.
Con cuidado, transfiere el roti extendido al sartén. Cocina por 1-2 minutos hasta que comiencen a formarse burbujas, luego voltear y cocinar el otro lado por otros 1-2 minutos. Voltear una vez más y cocinar por un minuto adicional para asegurar un dorado uniforme.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Pincelar los rotis cocidos con aceite de oliva para darles sabor y servir calientes con curry o platillos a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 1684 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 48.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 398 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
