Roti Rumali Keto
Déjate tentar por el placer libre de culpa de la "Keto Rumali Roti", una variante baja en carbohidratos del clásico pan plano indio. Esta receta sustituye la harina de trigo tradicional por harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium para crear un pan suave y maleable ideal para quienes siguen una dieta keto. Con su característica textura delgada y casi traslúcida, lograda al extender la masa en delicadas rondas como papel, esta roti se cocina rápidamente y de manera uniforme en un sartén untado con ghee o aceite de coco para un toque de riqueza adicional. Lista en solo 25 minutos, la Keto Rumali Roti combina a la perfección con tus curris o salsas keto favoritas, convirtiéndola en una irresistible adición a cualquier plan de comida baja en carbohidratos. Ya sea que anheles un auténtico sabor indio o estés en busca de una alternativa creativa de pan keto, esta receta cumple en cuanto a sabor, textura y simplicidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon
- 0.75 cup
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de coco, para cocinar"
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
Poco a poco, añade el agua caliente a los ingredientes secos, revolviendo constantemente para formar una masa. La masa debe unirse y ser maleable.
Deje reposar la masa durante aproximadamente 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
Coloque una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino. Con un rodillo, extienda la masa en un círculo delgado, apuntando a un diámetro de aproximadamente 8 pulgadas. El roti debe ser delgado, casi transparente.
Una vez caliente, engrasa ligeramente la superficie con ghee o aceite de coco.
Coloca con cuidado la roti enrollada en el sartén. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos o hasta que veas que se forman burbujas en la superficie.
Voltea el roti con una espátula y cocina el otro lado durante 1 minuto más, presionando suavemente con la espátula para asegurar una cocción pareja.
Retirar del sartén y repetir el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve la Keto Rumali Roti caliente, con tus curries o acompañamientos keto favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1664 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 270 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
