Roti Prata sin gluten
Disfruta de la irresistible esponjosidad de 'Roti Prata sin Gluten', un toque moderno al querido pan plano del sudeste asiático, ¡hecho completamente libre de gluten! Esta receta combina una mezcla de harina sin gluten para todo uso y almidón de tapioca, junto con goma xantana para dar estructura, asegurando una masa suave pero maleable que se cocina a la perfección. Con un tiempo rápido de preparación de 30 minutos, extenderás delicadas, finas piezas de masa que se transformarán en panes dorados y ligeramente hinchados una vez cocidos en una sartén. Mejorado con mantequilla o ghee opcional para un extra de riqueza, este roti prata combina maravillosamente con curris, salsas ¡o incluso disfrutado solo! Perfecto para dietas sin gluten, este plato auténtico aporta sabores intensos y cálida comodidad casera a la mesa. Listo en menos de una hora, es un básico satisfactorio que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina multiusos sin gluten
- 1 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma de xantano
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1.5 cups Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 tablespoons Mantequilla o ghee (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xántica, sal y polvo de hornear. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva. Usa tus manos para mezclar y amasar la masa hasta que quede suave y maleable. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua; si está muy pegajosa, espolvorea un poco más de almidón de tapioca.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Cubra las bolas con un paño húmedo y déjelas reposar durante 15 minutos.
En una superficie limpia y ligeramente enharinada (usando almidón de tapioca o harina adicional sin gluten), extiende cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Caliente una sartén antiadherente o plana a fuego medio. Si lo desea, derrita 1/2 cucharada de mantequilla o ghee en la sartén.
Coloque la masa estirada sobre la sartén caliente y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan pequeñas manchas marrones y el pan se infle ligeramente.
Retira el roti prata cocido del sartén y mantenlo caliente envolviéndolo en un paño de cocina limpio. Repite el proceso con la masa restante.
Nutrition Facts
Calories |
2578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.1 g | 117% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 2851 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 437.0 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 64 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
