Roti Prata Paleo
Descubre una versión más saludable de un clásico querido con esta receta de Paleo Roti Prata, perfecta para aquellos que siguen dietas libres de granos o gluten. Elaborados con una mezcla saludable de harina de almendra, harina de coco, polvo de arrurruz y almidón de tapioca, estos panes planos suaves y escamosos están diseñados para imitar la textura tradicional del roti prata manteniéndose amigables con la dieta paleo. La masa se une sin esfuerzo con leche de coco cremosa, un huevo grande y aceite de coco, creando el equilibrio perfecto entre flexibilidad y sabor. Cocinados a la perfección dorada en ghee, cada pieza ofrece un exterior crujiente satisfactorio con un interior tierno. Sirve este delicioso Paleo Roti Prata junto con tu curry Paleo favorito o disfrútalo como un acompañamiento versátil para elevar cualquier comida. Listo en solo 35 minutos, esta receta es un imprescindible para cualquiera que anhele una alternativa más saludable, pero igualmente indulgente, al roti prata.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Polvo de arrurruz
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.25 cup Almidón de tapioca
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, polvo de arrurruz, harina de coco, almidón de tapioca y sal marina, revolviendo bien hasta que estén bien mezclados.
En otro bol, mezcla la leche de coco, el huevo y el aceite de coco derretido hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra; si está muy seca, agrega más leche de coco una cucharada a la vez.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forme cada una en una bola.
Espolvorear una superficie limpia con un poco de harina de arrurruz y extender cada bola de masa en un pan plano delgado y circular de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite 1/2 cucharada de ghee en la sartén.
Coloque una masa estirada en la sartén caliente y cocine por unos 2 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y con algunas manchas marrones.
Repite el proceso con las porciones restantes de masa, añadiendo más ghee a la sartén según sea necesario.
Sirva el Paleo Roti Prata caliente, con su elección de curry apto para Paleo o como un acompañamiento versátil.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.1 g | 146% | |
| Saturated Fat | 48.8 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 1310 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 207.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 295 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
