Roti Paratha Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre salud y sabor con esta receta de Roti Paratha bajo en sodio, una deliciosa variante de un clásico pan plano indio que se adapta a dietas saludables para el corazón. Hecho con harina integral, semillas de comino aromáticas, cilantro picado fresco y un toque de pimienta negra molida, esta receta prescinde del exceso de sal sin comprometer el sabor. Una pizca de levadura en polvo baja en sodio asegura una textura ligera, mientras que el aceite de oliva aporta riqueza sin grasas saturadas innecesarias. Con solo 20 minutos de preparación y cocción, tendrás parathas cálidos y dorados listos para servir junto a tus currys bajos en sodio, aderezos de yogur o chutneys frescos favoritos. Ya sea cocinado con ghee o aceite de oliva, cada lote te recompensará con capas suaves y escamosas y un inconfundible sabor casero. Perfecto para cualquier persona que busque un alimento reconfortante, nutritivo y saludable, esta receta amigable con el corazón es un imprescindible en tu repertorio de cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear bajo en sodio
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 tablespoons Ghee o mantequilla sin sal (para cocinar, opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el polvo de hornear bajo en sodio, la pimienta negra molida, las semillas de comino y el cilantro fresco picado.
Agrega lentamente agua a los ingredientes secos mientras mezclas, hasta que se forme una masa suave y maleable. Si es necesario, agrega una cucharada más de agua a la vez.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la masa y amásala durante unos 5-7 minutos, hasta que quede suave. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega unas gotas de aceite de oliva o ghee, si lo estás utilizando, en la sartén.
Coloca una masa enrollada en el sartén. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas pequeñas en la superficie, luego voltea y cocina por otros 1-2 minutos, presionando ligeramente con una espátula.
Opcionalmente, untar un poco de ghee o mantequilla sin sal en el paratha cocido mientras esté caliente para añadir sabor.
Repite con las porciones restantes de masa. Sirve caliente con tu curry bajo en sodio favorito o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 24 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 175.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1017 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
