Roti Paratha bajo en carbohidratos
Disfruta de la bondad saludable de Roti Paratha Bajo en Carbohidratos, un giro encantador en el clásico pan plano indio, ¡perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto! Esta receta combina harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium para crear una masa suave y maleable que es libre de gluten y rica en fibra. Con un toque de yogur para una textura tierna y ghee dorado o aceite de coco para un sabor auténtico, estas parathas se cocinan a la perfección en solo unos minutos por lado. Disfrútalas calientes con tu curry bajo en carbohidratos favorito, yogur tangy o una ensalada fresca para una comida satisfactoria y versátil. ¡Listas en menos de 40 minutos y llenas de sabor, este pan plano indio amigable con keto es una opción imperdible para los saludables cocineros caseros!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 2 tablespoons polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup agua caliente
- 0.25 cup yogur
- 2 tablespoons mantequilla clarificada o aceite de coco
- 2 tablespoons aceite o ghee
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Agrega el agua caliente y el yogur a la mezcla seca. Revuelve bien hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa ligeramente, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Debe formar una masa suave que no sea pegajosa.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
En una hoja de papel pergamino, extiende cada bolita en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, utilizando un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y pincela ligeramente con aceite o ghee.
Coloca un círculo de masa extendida en la sartén caliente. Cocina por aproximadamente 2-3 minutos por un lado, hasta que veas que se forman burbujas.
Voltea el paratha y píntalo con una pequeña cantidad de ghee o aceite. Cocina por otros 2-3 minutos, presionando suavemente con una espátula, hasta que ambos lados estén dorados y cocidos por completo.
Retirar del sartén y transferir a un plato. Cubrir con un paño de cocina limpio para mantener caliente.
Repetir el proceso de cocción con la masa restante.
Sirva caliente con la guarnición de su elección, como curry bajo en carbohidratos, yogur o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.4 g | 140% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 29% | |
| Sodium | 911 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 509 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
