Roti Keto Hindú
Eleve tu viaje keto con esta irresistible receta de Keto Indian Roti, una variante baja en carbohidratos del tradicional pan plano indio. Hecho con una mezcla de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, este roti es suave, flexible y perfecto para acompañar tus curries y salsas favoritos compatibles con la dieta keto. La adición de polvo de hornear garantiza una textura ligera y tierna, mientras que el agua hirviendo ayuda a crear una masa fácil de trabajar. Cada roti se cocina ligeramente en ghee o aceite de coco para darle un toque de riqueza y sabor auténtico. Listo en solo 25 minutos, este pan plano sin gluten y sin granos es una opción imprescindible para aquellos que deseen disfrutar de un saludable acompañamiento inspirado en la cocina india sin comprometer su estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psilio
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de coco"
Instructions
En un tazón, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
Mezcla bien los ingredientes secos utilizando un batidor o una cuchara para asegurar una distribución pareja del polvo de hornear y el polvo de cáscara de psyllium.
Agrega lentamente el agua hirviendo a los ingredientes secos mientras revuelves continuamente. Esto ayuda a que la masa se vuelva manejable y reduce la formación de grumos.
Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría para manipularla, amásala suavemente con las manos para formar una masa suave. Déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos. Durante este tiempo, la cáscara de psyllium absorberá la humedad, ayudando a que la masa se una correctamente.
Divida la masa en cuatro porciones iguales y forme una bola con cada porción.
Con un rodillo, aplana cada bola de masa entre dos hojas de papel pergamino para evitar que se pegue, procurando lograr una forma redonda de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de ghee o aceite de coco para engrasar ligeramente la sartén.
Coloque cuidadosamente la masa enrollada en la sartén caliente. Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado hasta que esté ligeramente dorado y luego dóblelo para cocinar el otro lado durante otros 2-3 minutos.
Retira del sartén y repite con las porciones restantes.
Sirva caliente con su curry o dip keto-friendly favorito.
Nutrition Facts
Calories |
902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 183 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
