Roti Jala sin gluten.
Disfruta de la delicada elegancia de Roti Jala sin gluten, un impresionante plato inspirado en Malasia perfecto para acompañar con tus curries favoritos o salsas saladas. Elaborado con una mezcla de harina sin gluten para todo uso, harina de arroz y almidón de tapioca, esta crepé en forma de encaje está infusionada con la rica cremosidad de la leche de coco y un toque de cúrcuma para obtener un hermoso tono dorado. La textura sedosa de la masa garantiza la consistencia perfecta para crear intrincados diseños usando un molde de roti jala o una botella de apretar improvisada. Listos en solo 35 minutos, estos crepes sin gluten no solo son visualmente llamativos, sino también una deliciosa y versátil adición a cualquier menú sin gluten. Ya sea que estés organizando una cena elegante o disfrutando de una acogedora cena familiar, sírvelos calientes y doblados para un plato que seguramente impresionará tanto a la vista como al paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina sin gluten para todo uso
- 50 grams Harina de arroz
- 20 grams Almidón de tapioca
- 200 ml Leche de coco
- 150 ml Agua
- 1 whole Huevo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 for greasing pan Aceite de cocina antiadherente
Instructions
En un tazón grande, tamiza juntos la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz y almidón de tapioca.
En un recipiente aparte, batir juntos la leche de coco, agua, huevo, aceite vegetal, sal y polvo de cúrcuma hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la de la masa para crepes. Si está demasiado espesa, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Cuela la masa a través de un tamiz de malla fina en otro bol para eliminar los grumos restantes.
Prepara un molde para roti jala o un embudo pequeño con tres o cuatro agujeros. Alternativamente, puedes usar una botella de plástico que se pueda exprimir si no tienes un molde disponible.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
Sostén el molde de roti jala o la botella de plástico sobre la sartén, y vierte un poco de masa. Rápidamente mueve la mano en movimientos circulares para crear un patrón encaje en la sartén.
Cocine el roti jala durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse del sartén y la superficie esté firme al tacto.
Dobla el roti jala en cuartos o enróllalo en la forma deseada y retíralo del sartén. Repite el proceso con la masa restante, engrasando ligeramente el sartén entre cada roti.
Sirve caliente como acompañamiento de curries u otro plato de tu preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.5 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 164.6 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 315 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
