Roti Jala Bajo en Carbohidratos
¡Deléitate con esta innovadora versión de un favorito tradicional de Malasia con nuestra receta de Low Carb Roti Jala! Perfecto para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, esta elegante crepe encajeada se elabora con una mezcla de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psilio, asegurando una base sin gluten y rica en nutrientes. Realzada con cúrcuma dorada y rica mantequilla derretida o ghee, esta creación delicada se combina maravillosamente con tu curry o dip favorito. La masa, infundida con leche de almendra sin azúcar para obtener una textura cremosa, se cocina sin esfuerzo en un patrón de cruz para formar su distintivo diseño en forma de telaraña. Lista en tan solo 30 minutos, este plato saludable y libre de culpa es una deliciosa y saludable versión de un clásico del sudeste asiático. ¡Una recomendación obligada para aquellos que buscan recetas bajas en carbohidratos con un toque cultural!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 10 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 240 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 3 large Huevos
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Mantequilla derretida o ghee
- 1 tablespoon Aceite de coco o aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de cáscara de psyllium.
En un tazón aparte, bate la leche de almendra, los huevos, la sal y el polvo de cúrcuma hasta que estén bien mezclados.
Agregar gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para evitar grumos. Mezclar hasta obtener una masa suave.
Agrega la mantequilla derretida o ghee a la mezcla.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de coco o aceite de oliva.
Vierte la masa en una botella de apretar o en un molde tradicional para roti jala si tienes uno.
Exprime la masa en un patrón encaje y en forma de cruz sobre la sartén caliente, cubriendo toda la superficie.
Cocine el roti jala durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a despegarse y se doren. El centro también debería estar firme.
Dobla cuidadosamente el roti jala cocido por la mitad y luego vuelve a doblar para crear una forma de triángulo.
Retirar del sartén y repetir con la masa restante. Servir caliente con tu curry o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.5 g | 152% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 1580 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 28% | |
| Calcium | 807 mg | 62% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 642 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
