Roti integral de trigo sin gluten
Descubre la alternativa perfecta a los panes planos tradicionales con esta receta de Roti integral sin gluten, una delicia saludable y personalizable para aquellos que evitan el gluten. Elaborado con una mezcla de harina de avena rica en nutrientes, harina de sorgo y linaza molida, este roti suave y maleable ofrece un sabor robusto y terroso y una dosis de fibra. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, tendrás rotis calientes y frescos listos para combinar con tus curry o dips favoritos. La adición única de agua hirviendo crea una masa suave y maleable, mientras que un toque de aceite mejora su textura. Perfecto para dietas sensibles al gluten, esta receta asegura que puedas disfrutar de un pan plano casero versátil sin comprometer sabor o tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de avena sin gluten
- 1 cup Harina de sorgo
- 2 tablespoons Linaza molida
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Aceite (opcional, para extender o cocinar)
- 0.25 cup Harina sin gluten extra (de avena o sorgo, para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de avena, la harina de sorgo, la linaza molida y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Agrega poco a poco el agua hirviendo mientras revuelves la mezcla con una cuchara o espátula. Ten cuidado de no quemarte ya que la mezcla estará caliente.
Una vez que la mezcla comience a unirse, déjela enfriar ligeramente durante 2-3 minutos. Luego amásela con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añada una cucharadita de aceite para evitar que se pegue.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Cubra con un paño húmedo para evitar que se seque.
Espolvorea una superficie limpia con una pequeña cantidad de harina sin gluten. Toma una bola de masa y extiéndela con un rodillo hasta formar un roti fino y circular. Repite con las bolas de masa restantes.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Coloca con cuidado un roti extendido en el sartén y cocina por 1-2 minutos, o hasta que comiencen a formarse burbujas.
Voltea el roti y cocina el otro lado por 1-2 minutos adicionales, presionando suavemente con una espátula para una cocción pareja.
Opcionalmente, pincela el roti con una pequeña cantidad de aceite o ghee (si tus preferencias dietéticas lo permiten) para darle más sabor y suavidad.
Repite con los rotis restantes. Sirve caliente con tu curry, aderezo o platillo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.3 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1193 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 220.1 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1250 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
