Roti Indio sin gluten
¡Descubre el encanto irresistible de hacer *Roti Hindú sin Gluten* en casa! Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida libre de gluten, esta receta combina una cuidadosa mezcla de harina sin gluten, harina de arroz integral y almidón de tapioca para crear tortillas suaves y flexibles que compiten con los rotis tradicionales. Enriquecidos con goma xantana para estructura y un toque de aceite de oliva para darle riqueza, estos rotis son fáciles de estirar y cocinar hasta la perfección dorada en una sartén caliente. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 15 minutos y rindiendo 8 piezas bellamente redondas, son el acompañamiento ideal para tus curries, dals o chutneys favoritos. ¡Sírvelos frescos y calientes, y eleva tus comidas de inspiración india con esta alternativa saludable y libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten
- 0.5 cup Harina de arroz integral.
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- Harina adicional para espolvorear
Instructions
En un bol grande, combina la mezcla de harina sin gluten, harina de arroz integral, almidón de tapioca, goma xantana y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve hasta que la mezcla comience a unirse.
Amasa la masa suavemente con las manos en el tazón durante unos 3-5 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa está pegajosa, agrega un poco de harina sin gluten extra, una cucharada a la vez.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con un poco de harina extra sin gluten. Tome una bola de masa y extiéndala en un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro con un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio. Una vez caliente, coloca el roti extendido en la sartén.
Cocine el roti durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas.
Voltea el roti y cocina el otro lado por 1-2 minutos más hasta que se formen manchas doradas.
Retire el roti de la sartén y colóquelo en un paño de cocina limpio o papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve los rotis sin gluten inmediatamente con tus platos hindúes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2407 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 348.6 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 437 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
