Roti Indio Bajo en Sodio
Descubre la reconfortante simplicidad del Roti Hindú Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico pan plano indio. Elaborado con harina de trigo integral, aceite de oliva y un toque de polvo de hornear, esta receta prescinde de la sal sin sacrificar sabor o textura, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio. Si se desea, el lino molido opcional añade un impulso nutricional adicional, mientras que el agua tibia y el proceso de amasado crean una masa suave y maleable que produce rotis maravillosamente hinchados. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos, cada roti se puede cocinar en una sartén o sobre una llama abierta. Combina estos cálidos panes planos de color marrón claro con tus curris o platos de verduras bajos en sodio favoritos para una comida nutritiva y satisfactoria. Perfectos para amantes de la comida conscientes de la salud y los que siguen una dieta a base de plantas, esta receta celebra la cocina tradicional hindú con un toque moderno y bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cups Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 1 tablespoon Linaza molida (opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y el polvo de hornear. Si estás usando linaza molida para una nutrición adicional, agrégala ahora.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el aceite de oliva.
Añade poco a poco agua tibia al tazón mientras revuelves con una cuchara o con la mano hasta que la masa comience a unirse.
Amasa la masa dentro del tazón durante unos 5 a 7 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Cubre la masa con un paño húmedo o film transparente y déjala reposar durante al menos 10 minutos. Esto permite que el gluten se relaje, facilitando el estirado.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Con un rodillo, extienda cada bola sobre una superficie ligeramente enharinada formando una forma redonda, de aproximadamente 6 a 7 pulgadas de diámetro. Trate de mantener el grosor uniforme.
Calienta un sartén antiadherente o tava a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca una masa estirada en el sartén.
Cocine el roti durante aproximadamente 30 segundos o hasta que empiecen a formarse burbujas pequeñas en la superficie. Voltee y cocine el otro lado durante otros 30 segundos, hasta que aparezcan manchas marrones claras.
Opcional: Para inflar el roti, use un par de pinzas para sostenerlo directamente sobre una llama abierta durante unos segundos hasta que se infle. Si no tiene una llama, presionar suavemente con un paño sobre la sartén puede ayudar a que se infle ligeramente.
Mantén los rotis cocidos calientes en un paño limpio o en un recipiente cubierto mientras repites el proceso con la masa restante.
Sirve caliente con tus platos indios bajos en sodio favoritos o curries.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 239 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 177.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1012 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
