Roti Indio Bajo en Carbohidratos
Dale un giro saludable y bajo en carbohidratos a tu pan tradicional indio con este delicioso y fácil de hacer Roti Indio Bajo en Carbohidratos. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta receta ofrece todos los reconfortantes sabores y la textura suave de un roti tradicional pero sin los carbohidratos. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto o sin gluten, estos rotis son rápidos de preparar, con una masa maleable que es fácil de extender. Cocinados ligeramente en un sartén y pincelados con aromático ghee o aceite de coco, se convierten en un acompañamiento irresistible para tus currys, guisos o chutneys favoritos. ¡Listos en menos de 40 minutos y repletos de ingredientes saludables, este roti bajo en carbohidratos es una opción imperdible para darle un toque saludable a la cocina india!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Manteca clarificada o aceite de coco
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
Agrega gradualmente el agua tibia a la mezcla seca, revolviendo continuamente con una cuchara o espátula hasta que comience a formarse una masa. La mezcla absorberá el agua rápidamente, resultando en una masa maleable.
Con las manos, amasar la masa durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que quede suave y ya no esté pegajosa. Si la masa está muy pegajosa, añadir un poco más de harina de almendra; si está muy seca, añadir un chorrito de agua.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Aplane ligeramente cada bola con las palmas de las manos y déjelas a un lado.
Coloque una tawa antiadherente o sartén sobre fuego medio y déjela calentar durante aproximadamente 2 minutos.
Toma una bola de masa y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para extenderla en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite este proceso con las bolas de masa restantes.
Con cuidado, retire el papel pergamino superior y coloque la masa enrollada en el sartén caliente. Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el roti tenga manchas doradas y esté cocido por completo.
Pincela cada lado del roti cocido con un poco de ghee o aceite de coco para darle sabor y humedad adicionales.
Sirva caliente con su curry indio favorito o salsa.
Nutrition Facts
Calories |
1003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1671 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 59.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 366 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
