Roti de Ragi sin lácteos
Disfruta de la bondad nutritiva del Ragi Roti sin lácteos, una versión saludable del tradicional pan plano indio perfecto para los amantes de la comida saludable. Elaborado con harina de ragi (harina de mijo) y harina de trigo integral, esta receta apta para veganos deleita con su sabor rico y terroso, además de estar cargada de fibra y nutrientes esenciales. La masa se amasa con aceite de oliva para mayor suavidad, mientras ingredientes opcionales como semillas de comino y cilantro fresco realzan el perfil de sabor. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, este pan plano apto para celíacos es ideal para acompañar con sabrosos curris, chutneys o incluso como tentempié independiente. Ya sea que busques una alternativa sin lácteos o desees incluir el mijo en tu dieta, este roti fácil de cocinar y versátil deleitará tu paladar y nutrirá tu cuerpo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de mijo dedo
- 0.5 cup Harina de trigo integral
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Semillas de comino (opcional)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro picadas (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de ragi, harina de trigo integral y sal. Si deseas, agrega semillas de comino y hojas de cilantro picadas a la mezcla.
Agrega gradualmente agua tibia a la mezcla de harina, un poco a la vez, usando tu mano para mezclar y amasar la masa hasta que quede suave y maleable.
Agrega el aceite de oliva y amasa la masa durante aproximadamente 3-5 minutos. Esto ayudará a que la masa quede más suave.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante unos 10 minutos.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
En una superficie plana, espolvorea un poco de harina de ragi o de trigo integral para evitar que se pegue. Toma una bola de masa y extiéndela hasta formar un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio-alto.
Coloca la masa extendida en la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 1 minuto por un lado hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas.
Voltea el roti usando una espátula y cocina el otro lado por otro minuto. Puedes presionar suavemente los bordes con la espátula para asegurar una cocción pareja.
Opcional: Para darle más sabor, una vez que el roti comience a inflarse, aplica un poco de aceite de oliva encima y voltéalo para cocinar por otros 15-20 segundos.
Repite el proceso con las bolitas de masa restantes.
Sirve el Ragi Roti sin lácteos caliente con tu curry o chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1191 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 131.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 758 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
