Roti de Ragi de la Dieta Mediterránea.
Experimenta la fusión perfecta de tradición saludable y vibrantes sabores mediterráneos con esta receta de Mediterranean Diet Ragi Roti. Elaborado con ragi, rico en nutrientes y harina de trigo integral, este suave pan plano terroso se realza con una mezcla de espinacas frescas, queso feta desmenuzado, tomates secos, aceitunas negras y aromático ajo. Enriquecido con orégano y una pizca de pimienta negra, la masa es amasada a la perfección y cocida hasta dorarse en una sartén caliente, ofreciendo una textura y sabor irresistible. Preparada con aceite de oliva saludable para el corazón, esta receta es una versión sabrosa y llena de nutrientes del clásico roti indio, que se ajusta perfectamente a los principios de la dieta mediterránea. ¡Sírvelo caliente como un acompañamiento nutritivo para sopas, ensaladas o platos principales a la parrilla, haciendo que cada bocado sea una delicia saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de mijo
- 50 grams Harina integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 150 milliliters Agua tibia
- 100 grams Hojas de espinaca fresca
- 50 grams Queso feta desmenuzado
- 30 grams Tomates secados al sol, picados
- 30 grams Aceitunas negras en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de ragi, la harina integral y la sal.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que esté fragante, luego agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Aparta para que enfríe ligeramente.
Agrega agua tibia a la mezcla de harina, poco a poco, y amásala hasta formar una masa suave. La masa debe ser maleable pero no pegajosa.
Incorpore las espinacas salteadas, el queso feta desmenuzado, los tomates secados al sol picados, las aceitunas negras en rodajas, el orégano y la pimienta negra en la masa, y amásela bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola de masa en un círculo plano, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro, utilizando un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Coloca un roti enrollado en la sartén y cocina durante unos 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Voltea el roti y pincela ligeramente con aceite de oliva. Cocina por otros 2 minutos o hasta que la parte de abajo esté ligeramente dorada y cocida.
Repite el proceso para las bolas de masa restantes, manteniendo los rotis cocidos calientes en un paño de cocina limpio.
Sirve el Ragi Roti de la Dieta Mediterránea caliente como acompañamiento o como parte de un plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 3488 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 207.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1105 mg | 85% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2652 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
