Roti de pollo vegetariano
Eleva tu cocina con esta irresistible receta de Roti de Pollo Vegetariano, una versión a base de plantas de un clásico caribeño muy querido. Lleno de sabores vibrantes, este plato presenta tiernas tiras de pollo a base de plantas salteadas con especias fragantes como curry, comino y cilantro, y acompañadas de una salsa cremosa a base de leche de coco. Una mezcla de verduras frescas, incluyendo pimientos rojos y verdes y espinacas marchitas, añade textura y nutrientes, mientras que el calor del ajo y la cebolla crea una base rica y sabrosa. Servido en rotis suaves y flexibles y adornado con cilantro fresco, este plato satisfactorio y saludable es perfecto para el almuerzo o la cena. Listo en menos de 45 minutos, es una opción amigable para la familia y los veganos que no escatima en sabor. Con palabras clave como "pollo a base de plantas," "receta caribeña vegetariana" y "cena vegana fácil," esta receta es ideal para aquellos que deseen explorar comidas veganas llenas de sabor inspiradas en todo el mundo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Tiras de pollo a base de plantas
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium Pimiento verde, cortado en rodajas finas
- 2 tsp Polvo de curry
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 2 tbsp Puré de tomate
- 200 ml Leche de coco
- 100 g Hojas de espinaca fresca
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 4 Rotisserie
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltéalo por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Añade los pimientos rojos y verdes a la sartén, y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los pimientos estén suaves.
Agrega el curry en polvo, el comino molido y el cilantro molido, y cocina por 1 minuto para liberar los sabores.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y las tiras de pollo a base de plantas a la sartén, cocina por 4-5 minutos hasta que las tiras estén doradas.
Incorpora la pasta de tomate y la leche de coco, revolviendo bien para crear una salsa espesa.
Agrega las hojas de espinacas frescas y cocina por otros 3 minutos, hasta que las espinacas estén marchitas.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto.
Calienta los rotis en una sartén seca o en el microondas hasta que estén suaves y maleables.
Coloque una porción generosa de la mezcla de pollo vegetariano en cada roti, espolvoree con cilantro fresco picado y enrolle firmemente.
Sirve los rotis enrollados calientes y disfruta de tus deliciosos Vegetarian Chicken Rotis.
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4692 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 152.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 2670 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
