Roti de pollo sin gluten
Disfruta de los vibrantes sabores de este Roti de Pollo sin Gluten, un plato saludable y satisfactorio perfecto para cualquier momento del día. Esta receta sustituye de manera creativa el roti tradicional por harina de garbanzo, resultando en un envoltorio suave y naturalmente sin gluten que se complementa maravillosamente con el relleno aromático de pollo. Lleno de especias audaces como curry, comino y cúrcuma, el jugoso pollo infusionado con leche de coco se realza con un toque fresco de lima y cilantro. Listo en menos de una hora, este plato salado es ideal para entusiastas del gluten que buscan una alternativa deliciosa y saludable. Ya sea servido para el almuerzo, la cena o para preparar con anticipación, el Roti de Pollo sin Gluten es una opción que agrada a todos, fusionando tradición culinaria con conciencia dietética.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzo
- 1.5 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Pimiento rojo en cubos
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 medium Limón, exprimido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón, mezcle la harina de garbanzo, el agua, la sal y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que quede suave. Deje reposar la masa durante 10 minutos.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de oliva. Vierte un cucharón pequeño de masa en el centro del sartén, gira para distribuir uniformemente, formando una capa delgada.
Cocine cada lado del roti durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y cocido por completo. Repita con la masa restante, apilando los roti terminados para mantener calientes.
Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en cubitos, sofríe hasta que estén transparentes.
Añade los trozos de pollo, revolviendo continuamente, hasta que estén dorados por todos lados.
Agrega el pimiento rojo en cubos, el curry en polvo, el comino molido y la cúrcuma. Cocina por otros 2 minutos hasta que las especias desprendan aroma.
Agrega la leche de coco, reduce el fuego a medio, deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa ligeramente espesa.
Incorpora el cilantro picado, el jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
¡Sirve el relleno de pollo envuelto en el roti sin gluten preparado y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.2 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 6126 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 195.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 54.0 g | ||
| Protein | 187.8 g | 376% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 4310 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
