Roti de Pollo Bajo en Sodio
Descubre los sabores vibrantes de este **Pollo Roti Bajo en Sodio**, una versión más saludable de un clásico querido. Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio, esta receta combina suculenta pechuga de pollo marinada con especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y pimentón para un sabor audaz. Cocido a fuego lento en leche de coco cremosa y realzado con jugo de lima fresco, el pollo se encuentra en un suave roti integral casero fácil de preparar y naturalmente bajo en sal. Repleto de ingredientes frescos como ajo picado, jengibre, pimientos rojos y cilantro, este platillo es tanto reconfortante como nutritivo. Con tan solo 65 minutos entre preparación y cocción, esta receta saludable para el corazón seguramente será un éxito en tu mesa. Ideal para preparaciones de comidas o cenas familiares rápidas, este **pollo roti bajo en sodio** combina nutrición equilibrada y sabor irresistible en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo fresco, picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 400 milliliters Leche de coco
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Miel
Instructions
En un tazón grande, combina el pechuga de pollo, ajo picado, jengibre picado, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo y pimentón.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y sofríe hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Retira el pollo del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y sofríe el pimiento cortado en rodajas hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo, devuelve el pollo a la sartén y agrega la leche de coco. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Agrega el jugo de lima fresco y el cilantro picado a la sartén. Mezcla bien y ajusta la sazón al gusto, si es necesario, agregando más jugo de lima.
Para el roti: En un bol grande, mezcla la harina integral y el polvo de hornear.
Agrega gradualmente agua y miel a la mezcla de harina, mezclando hasta que se forme una masa. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola. Aplane cada bola en un círculo delgado con un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada roti durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
Sirve la mezcla de pollo envuelta en el roti recién hecho con cilantro picado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 903 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 240.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 176.0 g | 352% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 3174 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
