Roti de Mantequilla Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la reconfortante delicia de **Low Carb Butter Roti**, una versión sin gluten del tradicional pan plano indio perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Hecho con harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium, este roti suave y mantecoso presume una textura delicada y un sabor a nuez, además de ser increíblemente fácil de preparar. Con un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos, esta receta garantiza que tengas rotis frescos y sabrosos listos en poco tiempo. Cada roti se cocina a la perfección en mantequilla clarificada, logrando manchas doradas y un aroma irresistible. Ideal para acompañar tus curry o salsas bajas en carbohidratos favoritas, este versátil pan plano seguramente se convertirá en un básico en tu rotación de comidas saludables. Ya sea que busques una opción sin gluten o simplemente un placer bajo en carbohidratos, esta receta combina simplicidad e indulgencia para una experiencia gastronómica satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium.
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons Ghee o mantequilla adicional derretida para cocinar
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Agrega el agua hirviendo a los ingredientes secos poco a poco, revolviendo continuamente. Mezcla hasta formar una masa.
Añade la mantequilla derretida a la mezcla de la masa. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave y se mantenga unida, aproximadamente 2-3 minutos.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Coloca un trozo de papel pergamino en una superficie plana y espolvorea un poco de harina de almendra para evitar que se pegue. Coloca una bolita de masa sobre el papel, cubre con otro trozo de papel pergamino y extiende con un rodillo hasta formar un círculo delgado de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente o tava a fuego medio. Agrega un poco de ghee o mantequilla derretida y deja que cubra la superficie.
Coloca cuidadosamente el roti enrollado en el sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 2 minutos por un lado o hasta que se formen burbujas pequeñas en la superficie.
Voltea el roti con una espátula y cocina por 1-2 minutos más o hasta que aparezcan manchas doradas.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes, asegurándote de añadir más ghee o mantequilla a la sartén según sea necesario.
Una vez cocido, retire cada roti de la sartén y pincélelos con un poco de mantequilla derretida para darles más sabor.
Sirve el roti de mantequilla bajo en carbohidratos caliente con tus curries o salsas bajas en carbohidratos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.8 g | 124% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 602 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 180 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
