Roti de Legumbres Bajo en Sodio
Descubre una variante saludable de pan plano tradicional con estos Rotis de Legumbres Bajos en Sodio: una receta rica en nutrientes y saludable para el corazón, perfecta para quienes buscan una opción de comida sabrosa pero consciente. Hechos con una mezcla única de harina de garbanzo, harina de trigo integral y harina de lentejas rojas, estos rotis ofrecen una base terrosa rica en proteínas realzada por especias aromáticas como comino y cilantro. La masa se amasa ligeramente para crear panes planos suaves y flexibles que se cocinan bellamente en solo minutos en una sartén caliente. Con un bajo contenido de sodio y la opción de adornar con cilantro fresco, estos rotis son ideales para acompañar ensaladas, sopas o currys para una comida satisfactoria y baja en sal. Fáciles de hacer y llenos de fibra y proteína vegetal, esta receta seguramente se convertirá en un imprescindible en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzos (Besan)
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de lentejas rojas.
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, la harina de trigo integral y la harina de lentejas rojas. Utiliza un batidor o un tenedor para asegurarte de que estén mezclados de manera uniforme.
Añade comino molido, cilantro molido y pimienta negra a la mezcla de harina, revolviendo bien para distribuir uniformemente las especias.
Vierte aceite de oliva en la mezcla de harina y mezcla hasta que la harina tenga una textura desmenuzable.
Añade agua gradualmente mientras mezclas hasta que la masa comience a unirse. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de trigo integral, una cucharada a la vez.
Amasa la masa suavemente durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 10 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada una en una bola.
Estira y extiende cada bola de masa en una superficie ligeramente enharinada formando un círculo delgado, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Caliente una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Coloca un roti extendido en el sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
Voltea el roti y cocina por otro 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas. Presiona con una espátula si es necesario para una cocción pareja.
Opcionalmente, cepilla ligeramente cada roti con aceite de oliva después de cocinar, especialmente si prefieres una textura más suave.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Espolvorea cilantro recién picado sobre los rotis antes de servir, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.6 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 101 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2200 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
