Roti de Jowar sin soja
Descubre la deliciosa sorpresa de Roti de Jowar sin soja, un pan plano sin gluten y apto para veganos, lleno de nutrientes y perfecto para una comida ligera y saludable. Hecho con harina de Jowar (sorgo), agua y un toque de sal, este pan tradicional indio se prepara sin soja, lo que lo hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas o alergias. La receta implica crear una masa suave y maleable, estirarla en rondas delgadas y cocinar cada roti en una plancha hasta que se hinche perfectamente y esté moteado con manchas doradas. Pincelados con un toque de ghee o aceite para mayor riqueza, estos rotis combinan maravillosamente con curris, lentejas o salteados de verduras. Con un tiempo de preparación rápido e ingredientes simples, esta receta es una forma sin complicaciones de llevar sabores auténticos a tu mesa mientras se adapta a una dieta sin soja. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, este Jowar Roti no es simplemente saludable, ¡es irresistiblemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de sorgo (Jowar)
- 180 milliliters Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada o aceite
Instructions
En un tazón grande, añade la harina de Jowar (sorgo) y la sal, mézclalas juntas para distribuir la sal de manera uniforme.
Añade gradualmente agua a la harina mientras mezclas continuamente con la mano o una espátula. Apunta a obtener una masa suave y lisa. Es posible que no necesites toda el agua, o un poco más, dependiendo de la humedad.
Una vez que la masa comience a unirse, amásala durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté suave y maleable. No debe estar pegajosa, pero debe mantenerse bien unida. Si está demasiado seca, agrega algunas gotas extra de agua; si está demasiado pegajosa, espolvorea un poco más de harina.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Toma una bola, aplánala ligeramente con las palmas de las manos y espolvoréala con harina de Jowar seca para evitar que se pegue.
Coloca la bola aplanada en una tabla de cortar, y extiéndela suavemente hasta obtener un disco delgado, de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro, utilizando un rodillo. Continúa espolvoreando con harina según sea necesario para evitar que se rompa o se pegue.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que la sartén esté caliente, coloca el roti enrollado en ella. Déjalo cocinar durante aproximadamente 30-40 segundos, hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas en la superficie.
Voltea el roti usando una espátula y cocina el otro lado por otros 30-40 segundos.
Para lograr más hinchazón, presiona ligeramente con un paño limpio o espátula. Esto debería ayudar a que se infle ligeramente.
Una vez que ambos lados tengan pequeñas manchas marrones y el roti esté cocido, retíralo del sartén. Si lo deseas, pincela con un poco de ghee o aceite y colócalo en un recipiente aislado para mantenerlo caliente.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con tu curry, dal o salteado de verduras favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2370 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 181.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
