Roti de Jowar sin Azúcar
Disfruta de la bondadosa nutrición de estos *Rotis de Jowar sin Azúcar*, un pan plano indio libre de gluten hecho con harina de jowar (sorgo) rica en nutrientes. Esta receta sencilla pero satisfactoria combina solo tres ingredientes principales: harina de jowar, agua y una pizca de sal, para formar rotis suaves y maleables que son veganos y aptos para diabéticos. Perfectamente delgados y con un sabor ligeramente a nuez, estos rotis se cocinan en un sartén caliente y se pueden untar con un poco de ghee o aceite para mayor riqueza. Ideal para acompañar con curris sustanciosos, verduras salteadas o incluso un poco de yogur, esta alternativa libre de azúcar y alta en fibra al pan tradicional seguramente se convertirá en un básico en una alimentación saludable y nutritiva. Con su fácil proceso de preparación y lista corta de ingredientes, es una necesidad probarlo tanto para principiantes como para aquellos que buscan comidas densas en nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de sorgo (jowar)
- 1.5 cups Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Ghee o aceite
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de sorgo y la sal, mezclándolas completamente.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina mientras revuelves continuamente para formar una masa suave. La masa debe ser maleable y lo suficientemente suave para manejar. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
Amasa la masa bien durante unos 5-7 minutos o hasta que esté suave. Esto ayuda a que los rotis queden suaves y fáciles de enrollar.
Divida la masa en 6 bolas del mismo tamaño. Cúbralas con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Espolvorear una superficie limpia y plana o una tabla de amasar con un poco de harina de jowar.
Toma una bola de masa, aplánala ligeramente y comienza a enrollarla en un círculo delgado, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro. Aplica una presión suave al enrollar para evitar que la masa se rompa.
Caliente una tawa o sartén plana a fuego medio.
Una vez caliente, coloca el roti extendido en el sartén. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas.
Voltee el roti usando una espátula y aplique una pequeña cantidad de ghee o aceite alrededor de sus bordes. Cocine por otros 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas marrones.
Voltéalo una vez más y presiona suavemente los bordes con una espátula o un paño limpio para que se hinche ligeramente.
Retira la roti del sartén y transfiérela a un plato. Cubre con un paño para mantenerla caliente.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirve los rotis de jowar sin azúcar tibios con tu curry o vegetales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
948 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 181.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
