Roti de Ghee sin Gluten
Déjate tentar por el sabor rico y mantecoso de **Roti de Ghee sin Gluten**, una deliciosa variante del tradicional pan plano indio. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta combina harina sin gluten con el toque aromático de semillas de ajwain para crear rotis suaves y flexibles que son tanto nutritivos como sabrosos. Cada roti se cepilla generosamente con ghee, dándole una textura dorada y escamosa que se deshace en tu boca. Rápidos de preparar con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, estos rotis son el acompañamiento ideal para tus curris, dals o platillos de verduras favoritos. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente estés buscando probar una nueva versión de un plato clásico, este roti de ghee sin gluten elevará tu comida con su cálido sabor casero y su elegante sencillez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 cup Agua tibia
- 4 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.5 teaspoons Semillas de Ajenuz (Ajwain)
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina sin gluten, 0.5 cucharaditas de sal y 0.5 cucharaditas de semillas de ajwain.
Agrega gradualmente 1 taza de agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo continuamente con una cuchara o con la mano hasta que comience a formar una masa suave.
Amasa la masa durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvorea un poco más de harina; si está muy seca, agrega unas gotas de agua.
Divide la masa en 8 porciones iguales y dales forma de bolas pequeñas.
Calienta un tawa o sartén plano a fuego medio.
Usando un rodillo, aplana una bola de masa en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un disco de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Una vez que la tawa esté caliente, coloca la masa extendida en ella y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado hasta que comiencen a formarse burbujas.
Voltea el roti y aplica 1 cucharadita de ghee encima. Cocina por otros 1-2 minutos, presionando suavemente con una espátula para garantizar una cocción pareja. Vuelve a voltear y deja cocinar el lado con ghee hasta que ambos lados tengan manchas doradas bonitas.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirve el roti sin gluten de ghee caliente, acompañado de tu curry o plato favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1192 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 192.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 240 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
