Roti de Ghee Bajo en Carbohidratos
Atrévete a mejorar tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con este irresistible Roti de Ghee Bajo en Carbohidratos. Elaborado con ingredientes saludables como harina de almendras, harina de linaza y polvo de cáscara de psyllium, este pan plano sin gluten equilibra perfectamente suavidad y sabor. La masa se prepara en solo minutos, creando una base maleable y fácil de enrollar que se cocina hermosamente dorada con un toque de ghee. Rápido de preparar y rebosante de riqueza y un acabado mantecoso, este roti amigable con la dieta keto es perfecto para acompañar con curries bajos en carbohidratos, sopas o ensaladas abundantes. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente reduzcas los carbohidratos, esta receta ofrece una deliciosa forma de disfrutar de un reconfortante pan casero sin comprometer la salud o el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 2 tablespoons Harina de linaza
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua caliente
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de linaza, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta que estén combinados de manera uniforme.
Añade gradualmente el agua caliente a los ingredientes secos, revolviendo continuamente con una espátula o cuchara. Mezcla hasta formar una masa.
Deje reposar la masa durante unos 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba el agua y espese la masa.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Mientras se calienta la sartén, toma una bola de masa y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Con un rodillo, extiéndela suavemente hasta formar un disco delgado y redondo, de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
Retire la hoja superior de papel pergamino y transfiera suavemente la masa extendida al sartén caliente.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado o hasta que aparezcan pequeñas burbujas y los bordes comiencen a desprenderse. Use una espátula para voltear suavemente el roti.
Pincelar ligeramente ghee derretido en cada lado del roti mientras se cocina para añadir sabor y obtener un acabado dorado.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirva el ghee roti tibio con su elección de acompañamientos o platos principales bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.9 g | 105% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1644 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 201 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
