Roti de Ajo y Chile Paleo
¡Eleva tu cocina Paleo con este sabroso y versátil **Roti Paleo de Ajo y Chile**! Este pan plano sin gluten y sin granos está elaborado con una mezcla nutritiva de harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca, ofreciendo el equilibrio perfecto entre flexibilidad y masticabilidad. Infundido con los intensos y aromáticos sabores del ajo fresco picado y el picante chile rojo, cada bocado cobra vida con un excitante toque. Un chorrito de cremosa leche de coco añade una sutil untuosidad, mientras que un toque final de cilantro fresco aporta un estallido de frescura. Estos rotis suaves y ligeramente crujientes son rápidos de hacer en solo 35 minutos, y son perfectos como refrigerio individual o acompañados con tus salsas, curries o sopas Paleo favoritos. Saludables, satisfactorios y llenos de especias, ¡esta receta es imprescindible para aquellos que desean una versión creativa de los panes planos tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 2 tablespoons almidón de tapioca
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo fresco, finamente picado
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, almidón de tapioca, ajo picado, chile rojo picado y sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega lentamente la leche de coco a la mezcla de harina, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave, maleable y ligeramente pegajosa.
Agrega el aceite de oliva a la masa y amásala suavemente hasta que el aceite esté completamente incorporado. Si la masa parece muy pegajosa, añade un poco más almidón de tapioca, una cucharadita a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Aplane cada bola en un círculo delgado, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro, usando sus manos o un rodillo.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha plana a fuego medio. Una vez caliente, coloca uno de los rotis redondos en la sartén.
Cocine el roti durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que comience a inflarse y se formen manchas marrones. Voltee y cocine durante otros 2 minutos por el otro lado.
Repite el proceso con las porciones restantes de masa.
Una vez que todos los rotis estén cocidos, adórnalos con el cilantro picado para darles un sabor fresco adicional.
Sirve el roti de ajo y chili caliente y disfruta como un tentempié por sí solo o con tu dip o curry paleo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2424 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 72.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 674 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
