Roti de Ajo y Chile
¡Eleva tu juego de pan plano con esta atrevida y sabrosa receta de Garlic Chili Roti! Cada roti suave y casero viene cargado de sabor gracias a los vibrantes sabores del ajo picado, el picante polvo de chile rojo y el calor refrescante de los chiles verdes frescos. Esta masa de pan integral con especias se amasa a la perfección, se extiende en rondas delgadas y se tuesta en una sartén hasta que esté dorada con deliciosos puntos carbonizados. Ligeramente pincelada con ghee o aceite para un toque adicional de riqueza y finalizada con un toque de fragantes hojas de cilantro picadas, estos rotis son perfectos para mojar tu curry favorito o acompañar un guiso abundante. ¡Sencillo de preparar y listo en solo 35 minutos, esta receta es imprescindible para los amantes de los panes atrevidos y picantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 4 large Dientes de ajo (finamente picados)
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 medium Chiles verdes frescos (finamente picados)
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons "Ghee o aceite"
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picadas)
Instructions
En un tazón grande, añade 2 tazas de harina de trigo integral, 4 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharadita de chile en polvo, 2 chiles verdes medianos finamente picados y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien para combinar.
Añade gradualmente 3/4 de taza de agua a los ingredientes secos mientras mezclas con la mano o una cuchara, hasta que la mezcla comience a unirse.
Amase la masa a mano durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa se siente demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina según sea necesario; si está demasiado seca, agregue un poco más de agua.
Una vez que la masa esté lista, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante aproximadamente 10 minutos para relajar el gluten y permitir que los sabores se mezclen.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, toma una bola de masa y estírala en un círculo delgado de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro, usando un rodillo.
Caliente una tawa o sartén plana antiadherente a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, coloque la masa extendida sobre la tawa.
Cocina el roti durante unos 30 segundos hasta que empiecen a aparecer burbujas, luego voltéalo.
Cepille ligeramente el lado cocido con ghee o aceite y continúe cocinando el otro lado durante otros 30 segundos o hasta que aparezcan manchitas marrones claras.
Voltea el roti de nuevo, píntalo con ghee o aceite otra vez, y presiona suavemente con una espátula para ayudar a que se infle ligeramente.
Retira el roti del sartén y colócalo en un recipiente forrado con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente. Repite el proceso con las bolitas de masa restantes.
Espolvoree los rotis calientes con 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas antes de servir. Sirva los rotis de ajo y chile caliente con su curry o guarnición favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2400 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1534 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
