Roti Canai Sin Lácteos
Descubre la delicia de hacer Roti Canai sin lácteos en casa, un pan plano malayo, escamoso y dorado que es perfecto para disfrutar con tu curry o dhal favorito. Esta receta fácil de seguir reemplaza la leche tradicional con cremosa leche de coco, haciéndola ideal para aquellos con restricciones dietéticas o buscando un toque sabroso. Con unos pocos ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, aceite vegetal y un toque de azúcar, puedes crear panes planos perfectamente capas y finos en casa. El secreto está en dejar reposar la masa y estirarla hábilmente para lograr esa textura crujiente pero a la vez elástica que la distingue. Listo en solo una hora de preparación y cocción sin esfuerzo, esta receta vegana de roti canai seguramente impresionará en cualquier comida. ¡Sírvelo caliente y verás cómo desaparece!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 250 milliliters Agua tibia
- 100 milliliters Aceite de vegetal
- 1 tablespoon Azúcar
- 100 milliliters Leche de coco
Instructions
Agrega el agua tibia, 2 cucharadas de aceite vegetal, azúcar y leche de coco a la mezcla de harina. Revuelve con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola suave. Cubra ligeramente cada bola con un poco del aceite vegetal restante.
Coloca las bolas de masa aceitadas en un bol limpio, cúbrelas con un paño húmedo y déjalas reposar durante al menos 1 hora. Este período de reposo es crucial para formar una masa suave y maleable más adelante.
Una vez que haya descansado, tome una bola de masa y colóquela en una superficie de trabajo bien aceitada. Aplaste la masa ligeramente con la palma de su mano.
Usando la palma de la mano y los dedos, estira suavemente la masa hasta formar un círculo o rectángulo muy fino, casi transparente, procurando lograr una consistencia casi tan fina como el papel sin romperla.
Dobla la masa estirada hacia adentro desde todos los lados para formar un cuadrado o rectángulo con capas.
Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite.
Coloca el roti doblado en la sartén y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.
Repite el proceso de estirar, doblar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirva el roti canai caliente con su elección de curry o dhal.
Nutrition Facts
Calories |
2664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.5 g | 120% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2384 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 402.9 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 626 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
