Roti Canai sin gluten
Disfruta de la suave y escamosa delicia de Roti Canai Sin Gluten, una deliciosa variante del popular pan plano de Malasia perfecto para aquellos con restricciones dietéticas. Elaborada con una mezcla de harina sin gluten, almidón de tapioca y polvo de cáscara de psyllium, esta receta logra el equilibrio perfecto entre capas tiernas y un exterior crujiente. La masa se enriquece con leche de coco para un sutil sabor tropical y se amasa con aceite de oliva para una textura ultra suave. Rápido de preparar en menos de una hora, estos hermosos panes dorados se cocinan a la perfección en una sartén caliente, lo que los convierte en la compañía ideal para tu curry favorito o salsa salada. Ya seas intolerante al gluten o simplemente estés explorando nuevos horizontes culinarios, ¡esta receta de roti canai sin gluten es un imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 50 grams
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Azúcar
- 240 milliliters
- 100 milliliters Leche de coco
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Aceite de oliva adicional (para cocinar)
Instructions
En un recipiente grande, batir juntos la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, polvo de cáscara de psyllium, sal y azúcar hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente el agua tibia y la leche de coco a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa suave.
Amasar la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregar aceite de oliva gradualmente durante el proceso de amasado para evitar que se pegue.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada porción. Unte ligeramente cada bola con un poco de aceite de oliva adicional.
Cubre las bolas con un paño húmedo y déjalas reposar durante 30 minutos para permitir que la cáscara de psyllium se hidrate y la masa se relaje.
Después de reposar, engrasa ligeramente una superficie de trabajo limpia. Toma una bola de masa y aplánala con tus manos para formar una forma redonda delgada, de aproximadamente 20-25 centímetros de diámetro.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva. Cocinar cada masa aplastada durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Repite el proceso de estirar y cocinar para todas las bolas de masa, añadiendo más aceite de oliva en la sartén según sea necesario.
Sirve el roti canai caliente con tu curry favorito o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 112% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1209 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 330.3 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 183 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
