Roti Canai Keto
Experimenta la combinación perfecta baja en carbohidratos de un querido pan plano malasio con esta receta de Keto Roti Canai. Elaborada con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta masa sin gluten es amasada habilidosamente para lograr una textura ligera y elástica que imita el roti canai tradicional, pero sin los carbohidratos. Infundida con goma xantana para la estructura y enriquecida con mantequilla o ghee para un sabor auténtico, cada pan plano dorado se cocina en sartén hasta lograr la perfección crujiente. Ideal para absorber curries amigables con keto, esta receta rápida y sencilla está lista en solo 35 minutos, convirtiéndola en una adición espectacular a los planes de comidas bajas en carbohidratos. Ya sea que busques una deliciosa alternativa al pan o estés deseando un reconfortante plato de acompañamiento, este Keto Roti Canai deleita con sabor, textura y versatilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendras
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 0.75 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Mantequilla o ghee
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendras, la harina de coco, la cáscara de psyllium, la goma xantana y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
Agrega el huevo grande a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. La mezcla estará desmenuzada en esta etapa.
Incorpora gradualmente el agua tibia en la mezcla, revolviendo continuamente hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa a mano hasta obtener una textura suave y elástica. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma cada una en una bola.
Usando un rodillo, aplana cada bola en un disco delgado y redondeado, aproximadamente de 8 a 10 pulgadas de diámetro. Espolvorea ligeramente con harina de coco si es necesario para evitar que se pegue.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Coloca un disco extendido en la sartén y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Agrega una pequeña cantidad de mantequilla o ghee mientras cocinas cada lado para realzar el sabor y el dorado.
Repite el proceso con las porciones restantes de masa, manteniendo la sartén a fuego medio y añadiendo más mantequilla o ghee según sea necesario.
Sirva caliente con su opción de curry o guarnición amigable con la dieta keto. Disfrute su Roti Canai Keto como una alternativa deliciosa y satisfactoria baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1687 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.3 g | 176% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 311 mg | 104% | |
| Sodium | 1398 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 89.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 57.7 g | 206% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 49.5 g | 99% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 639 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
