"Rote Linsen-Dal Bajo en Sodio"
Descubre los vibrantes sabores de nuestro Rote Linsen-Dal Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico curry hindú de lentejas. Elaborado con tiernas lentejas rojas cocidas a la perfección, esta receta combina especias aromáticas como semillas de comino, cúrcuma y cilantro con la frescura de jengibre rallado, ajo y jugosos tomates. Ideal para dietas bajas en sodio, utiliza ingredientes naturales para ofrecer un sabor intenso sin sal excesiva. La adición de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón crea un final brillante y chispeante, haciendo de este plato algo nutritivo y satisfactorio. Listo en menos de 40 minutos, este dal saludable se combina maravillosamente con arroz, pan plano, o solo como una sopa abundante. Perfecto para una comida a base de plantas, el Rote Linsen-Dal Bajo en Sodio es una opción indispensable para aquellos que buscan recetas sencillas pero reconfortantes para el alma.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams lentejas rojas
- 1 liter agua
- 1 medium, finely chopped
- 1 inch piece, grated jengibre
- 3 cloves, minced
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 medium, chopped tomates
- 2 tablespoons, chopped
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 optional, finely chopped
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Pon a un lado.
En una olla grande, añade las lentejas enjuagadas y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento sin tapar durante 15-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Mientras se cocinan las lentejas, caliente aceite de oliva en un sartén aparte a fuego medio.
Agrega las semillas de comino a la sartén y sofríelas durante unos 30 segundos hasta que empiecen a chisporrotear y liberar su aroma.
Añade la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe durante 5-7 minutos hasta que la cebolla se dore.
Añade el jengibre rallado y el ajo picado, cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y la pimienta negra molida, revolviendo bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla.
Si estás utilizando, agrega los chiles verdes finamente picados y sofríe por otro minuto.
Una vez que las lentejas estén tiernas, añade la mezcla de especias y tomate cocida a la olla con las lentejas. Revuelve bien para combinar.
Deje cocinar a fuego lento el dal durante 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y agrega el jugo de limón para dar un toque fresco de acidez.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve el Rote Linsen-Dal bajo en sodio caliente con arroz o pan plano de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 74 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2137 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
