"Rote Lentejas Dal Paleo"
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este Paleo Rote Linsen-Dal, una versión nutritiva del clásico plato de lentejas rojas ideal para quienes siguen un estilo de vida paleo. Repleto de ingredientes saludables como lentejas rojas, leche de coco cremosa y una mezcla fragante de especias cálidas como cúrcuma, comino y canela, esta receta ofrece un sabor audaz y satisfactorio en cada bocado. Tomates frescos y un toque de jugo de limón iluminan el plato, mientras que el ajo, jengibre y cilantro añaden capas de sabor vibrante. Rápida y fácil de preparar, esta receta sin gluten y sin lácteos está lista en tan solo 45 minutos, lo que la convierte en una elección ideal para cenas de entre semana ocupadas o reuniones acogedoras. Ya sea servida como plato principal contundente o junto a tus acompañamientos paleo favoritos, este dal de lentejas simple pero sabroso seguro que impresionará y nutrirá.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 unit Palo de canela
- 2 medium Tomates, picados
- 1 cup Leche de coco
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 1 unit Limón, exprimido
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Déjalas escurrir y reserva.
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Una vez derretido, agrega las semillas de comino y permíteles que chisporroteen por unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y la rama de canela a la olla, revolviendo bien para cubrir las cebollas con las especias.
Añade los tomates cortados en cubitos y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden, removiendo ocasionalmente.
Agrega las lentejas enjuagadas, leche de coco, agua y sal a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la mezcla se haya espesado.
Retira la rama de canela del dal.
Incorpora el cilantro picado y el jugo de limón, ajustando la sal al gusto si es necesario.
Sirva el dal caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2474 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 102.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2209 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
