"Rote Lentejas Dal de Whole30"
Descubre los cálidos y nutritivos sabores de Whole30 Rote Linsen-Dal, un reconfortante y saludable curry de lentejas rojas perfecto para una alimentación saludable. Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegana combina lentejas rojas ricas en proteínas con especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, todo cocinado a fuego lento en una rica mezcla de leche de coco, tomates triturados y caldo de verduras. Rápido de preparar en solo 45 minutos, este plato es ideal para las noches de la semana ocupadas o para la preparación de comidas, ofreciendo sabores reconfortantes que cumplen con las pautas de Whole30. Decorado con cilantro fresco y servido junto a arroz de coliflor o verduras asadas, este vibrante dal es saludable y satisfactorio, convirtiéndose en una destacada incorporación a tu repertorio de recetas para una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams lentejas rojas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla amarilla
- 4 pieces
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 400 grams tomates triturados
- 200 milliliters leche de coco
- 500 milliliters caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 small bunch cilantro fresco
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara y déjalas a un lado.
Pica finamente la cebolla amarilla. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
En una olla de fondo grueso, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríela durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega el comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo y garam masala a la olla, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto para tostar las especias.
Vierta los tomates triturados y la leche de coco, revolviendo bien para combinar con las especias.
Agrega las lentejas rojas enjuagadas y el caldo de verduras en la cazuela. Revuelve para asegurar que todo esté bien combinado.
Sazonar con sal y pimienta negra. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a un hervor suave, tapa la olla y deja cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que las lentejas rojas estén tiernas y el dal se haya espesado.
Revuelve el dal ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Ajusta la sazón con más sal o pimienta según sea necesario.
Pica el cilantro fresco y espolvorea sobre el dal justo antes de servir.
Sirve el Rote Linsen-Dal Whole30 caliente, acompañado de arroz de coliflor o tus verduras favoritas para un plato completo.
Nutrition Facts
Calories |
959 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3641 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 134.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 3288 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
