Rosti Suizo Clásico sin Gluten
Crujiente, dorado e irresistiblemente satisfactorio, este Clásico Swiss Rosti sin gluten lleva auténtica comida reconfortante suiza directamente a tu mesa. Elaborado con ingredientes sencillos de despensa como patatas russet ralladas, mantequilla y aceite vegetal, esta receta sin gluten ofrece bordes perfectamente crujientes con un interior tierno y mantecoso. Al exprimir el exceso de humedad y cocinar las patatas en un pastel de patatas, esta receta muestra el arte de lograr la icónica textura del rosti. Listo en poco menos de una hora, este plato versátil es un delicioso acompañamiento para el desayuno, el brunch o la cena. Sírvelo caliente, cortado en cuñas, y deja que todos disfruten de un crujiente bocado reconfortante. Perfecto para dietas sin gluten y amantes de las patatas por igual, este rosti es una obligada prueba para los aficionados a recetas fáciles y que encantan a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Papas russet
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza pelando las patatas Russet. Una vez peladas, rálalas usando un rallador de agujeros grandes o pícalas en un procesador de alimentos.
Reúne las papas ralladas en un paño de cocina limpio o un paño de queso. Exprime la mayor cantidad de humedad posible sobre el fregadero.
En un tazón grande, coloca las papas ralladas secas y sazona con sal y pimienta negra. Mézclalas suavemente para distribuir el aliño de forma pareja.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Permite que la mantequilla se derrita y se mezcle con el aceite, evitando que se queme.
Añade las papas ralladas en la sartén y distribúyelas de manera uniforme, presionando suavemente con una espátula para formar una base tipo pastel.
Cocina la tortita de papas sin revolver durante unos 10-15 minutos, o hasta que el lado de abajo esté dorado y crujiente.
Con cuidado, voltea el rosti sobre un plato grande. Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén.
Desliza el rosti de nuevo en la sartén con el lado crudo hacia abajo. Continúa cocinando por otros 10-15 minutos hasta que el otro lado también esté crujiente y dorado.
Una vez cocido, retire el rosti de la sartén y transfiéralo a un plato de servir. Corte el rosti en gajos.
Sirve caliente, sazonando con sal y pimienta adicional al gusto si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.2 g | 95% | |
| Saturated Fat | 31.7 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 2535 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 264.3 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 6748 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
