Rosti Suizo Clásico Keto
Reinventa el querido clásico suizo con esta receta de *Rosti Suizo Clásico Keto* ¡Elaborada con coliflor rallada en lugar de papas, este giro bajo en carbohidratos captura toda la perfección crujiente y dorada del original manteniéndose amigable con la dieta keto! Combinada con harina de almendra, queso parmesano y un toque de sazón, estos rostis de coliflor salados se doran a la perfección en mantequilla, creando un exterior crujiente y un interior tierno. Decorados con cebollinos frescos, esta receta es rápida y fácil, tomando solo 40 minutos de principio a fin, y sirve como un desayuno, merienda o acompañamiento ideal sin culpa. ¡Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando una manera creativa de disfrutar la coliflor, este platillo está rebosante de sabor y textura que te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized head Coliflor
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Cebollinos frescos picados
Instructions
1. Comience por recortar las hojas y el tallo de la coliflor. Córtela en cuartos para acceder fácilmente al corazón, que debe ser eliminado.
2. Con un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio de rallado, ralla la coliflor en trozos del tamaño de arroz.
3. Coloca la coliflor rallada en un paño de cocina limpio y escúrrela para sacar la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para lograr un rosti crujiente.
4. En un bol grande, mezcla la coliflor escurrida, la harina de almendra, el queso parmesano rallado y los huevos batidos.
5. Sazona la mezcla con sal, pimienta negra, ajo en polvo, y cebolla en polvo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y añada 1 cucharada de mantequilla. Una vez derretida, agregue la mitad de la mezcla de coliflor a la sartén.
7. Utiliza una espátula para presionar la mezcla y formar una capa plana y uniforme, cocina por unos 5 a 7 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
8. Con cuidado, voltea el rosti usando un plato grande o volteándolo directamente en la sartén, luego cocina el otro lado por otros 5 a 7 minutos.
9. Transfiere el rosti cocido a un plato y repite el proceso con la mantequilla restante y la mezcla de coliflor.
10. Una vez que ambos rostis estén cocidos, adórnalos con cebollino recién picado antes de servir.
11. Sirve caliente como un delicioso desayuno o guarnición amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 2835 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 28.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 643 mg | 49% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1578 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
