Rosquillas veganas rellenas de mermelada
Date un gusto a tus antojos con estos irresistibles donuts de mermelada veganos: una versión completamente vegetal de este clásico deleite. Perfectamente dorados por fuera y rellenos con tu mermelada frutal favorita, estos donuts están hechos con ingredientes simples como harina de todo uso, leche de almendra y aceite de coco, asegurando una textura suave y esponjosa en cada bocado. La masa se amasa cuidadosamente y se deja reposar para lograr la máxima esponjosidad, mientras que la fritura rápida crea su característica cubierta crujiente. Terminados con un generoso espolvoreado de azúcar glas, estos delicias sin lácteos ni huevos son ideales para el desayuno, postre o en cualquier momento que necesites un dulce antojo. Ya sea que estés organizando una reunión o dándote un capricho, ¡estos donuts de mermelada veganos robarán el protagonismo con su perfección que se deshace en la boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 40 grams Azúcar granulada
- 1 tablespoon Levadura instantánea
- 0.5 teaspoon Sal
- 120 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 50 grams Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Mermelada de elección
- 30 grams Azúcar glas
- 1000 milliliters Aceite de girasol (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar granulado, la levadura instantánea y la sal.
En una cacerola pequeña, calienta ligeramente la leche de almendra a fuego lento, solo hasta que esté tibia.
Derrite el aceite de coco y agrégalo a la leche de almendra tibia, junto con el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que empiece a formarse una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya levado, golpee suavemente la masa y estírela hasta alcanzar aproximadamente 1 cm de grosor sobre una superficie enharinada.
Utiliza un cortador redondo (de aproximadamente 6 cm de diámetro) para cortar círculos de masa.
Deje que los círculos de masa vuelvan a subir en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante unos 30 minutos, o hasta que se hayan inflado.
Calienta aceite vegetal en una freidora o una sartén honda a 180°C (350°F).
Coloca con cuidado las donas en el aceite caliente, friéndolas en tandas durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.
Saca las rosquillas del aceite y colócalas en toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Llena una manga pastelera con tu mermelada favorita, y utilizando una boquilla estrecha, introdúcela suavemente en un lateral de cada dona para rellenar.
Espolvorea los donuts con azúcar glas mientras estén aún calientes.
Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
10674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1054.3 g | 1352% | |
| Saturated Fat | 184.6 g | 923% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1299 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 371.4 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 146.0 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 501 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
