Rosquillas veganas rellenas de crema.
Déjate llevar por el último placer vegetal con estas donas veganas rellenas de crema: una perfección dorada y esponjosa frita con un delicioso relleno cremoso libre de lácteos. Elaboradas con simples ingredientes de despensa como harina de uso múltiple, leche de almendra y aceite de coco, estas donas son sorprendentemente fáciles de hacer y ofrecen resultados de calidad de panadería. El relleno lleno de sabor, elaborado con leche de coco, jarabe de arce y almidón de maíz, asegura que cada bocado sea irresistiblemente cremoso sin una pizca de lácteos. Ligeramente espolvoreadas con azúcar glas para un acabado clásico, estas donas se fríen hasta lograr un dorado crujiente para alcanzar el equilibrio perfecto de texturas. Ya sea para satisfacer un antojo dulce o impresionar a los invitados, estas donas veganas caseras rellenas de crema son una manera encantadora y sin remordimientos de darte un capricho.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina para todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.125 teaspoon Cúrcuma (opcional, para color)
- 1 cup Leche de coco entera (para relleno cremoso)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 0.5 cup Azúcar glas
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Calienta la leche de almendra hasta que esté tibia y mezcla la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar restante, la sal y la cúrcuma opcional para dar color.
Agrega el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla a la mezcla de levadura y revuelve bien.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. Amasa la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno de crema. En una cacerola pequeña, bate juntos la leche de coco, maicena, jarabe de arce y una pizca de sal. Cocina a fuego medio, batiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
Una vez que la masa haya leudado, extiéndala en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Utiliza un cortador redondo de donas o un vaso para cortar círculos.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 350°F (175°C). Fríe los donuts, unos pocos a la vez, hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Retira y escurre en toallas de papel.
Deje que los donuts se enfríen ligeramente, luego llénelos con la crema enfriada utilizando una manga pastelera en el centro de cada donut.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
10804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1055.8 g | 1354% | |
| Saturated Fat | 224.1 g | 1120% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1381 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 391.1 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 139.4 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 1064 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
