Rosquillas veganas de pistacho.
Sumérgete en la perfección indulgente y a base de plantas con estos Donuts Veganos de Pistacho, ¡suaves, con sabor a nuez e irresistiblemente glaseados! Estos donuts horneados cuentan con pistachos crudos finamente molidos mezclados en una masa tierna libre de lácteos hecha con leche de almendras, vinagre de sidra de manzana y linaza molida para una textura húmeda y libre de huevo. Cubiertos con un glaseado de limón y espolvoreados con vibrantes pistachos picados, estos bocados ofrecen el equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y la riqueza del pistacho. Listos en tan solo 35 minutos, son una adición exquisita para desayunos, mesas de postres o para picar en cualquier momento. Amigables con los veganos, fáciles de preparar y absolutamente deliciosos, ¡estos donuts de pistacho se convertirán en tu nueva receta favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup pistachos crudos, pelados
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup aceite vegetal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon lino molido
- 2 tablespoons agua
- 1 cup azúcar glas
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.25 cup pistachos extras picados para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para donas.
En un procesador de alimentos pequeño, tritura los pistachos hasta que queden finamente molidos, cuidando de no procesar en exceso hasta obtener una pasta.
En un tazón grande, mezcla las pistachos molidos, la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro recipiente, mezcla la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana y déjala reposar unos minutos para que se corte.
Mientras tanto, combina la linaza molida con agua en un tazón pequeño y déjala reposar para que espese.
Incorpore la mezcla espesa de linaza en la mezcla de leche de almendra junto con el aceite vegetal, extracto de vainilla, y azúcar granulada.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Coloca la masa en la bandeja para donuts preparada, llenando cada cavidad aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en un donut, éste salga limpio.
Deje enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass y el jugo de limón para hacer el glaseado.
Sumerge las donas enfriadas en el glaseado, dejando que el exceso gotee de regreso en el tazón.
Espolvorea la parte superior con pistachos adicionales picados antes de que la glasa se endurezca.
Deje que el glaseado se endurezca durante unos 15 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.4 g | 166% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1788 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 407.0 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 229.5 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1915 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
