Rosquillas sin azúcar rellenas de mermelada
Disfruta sin remordimientos con estas deliciosas Rosquillas de Mermelada sin Azúcar, una versión más saludable del clásico dulce. Elaboradas con harina integral saludable y endulzadas naturalmente con mermelada de bayas sin azúcar y eritritol en polvo, estas rosquillas presumen del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. La masa ligera y esponjosa está enriquecida con un toque de vainilla y mantequilla, creando un bocado rico y tierno en cada rosquilla. Freídas a la perfección dorada y enrolladas en un recubrimiento brillante de eritritol, ofrecen toda la satisfacción de las rosquillas tradicionales sin el azúcar añadido. Perfectas para quienes siguen un estilo de vida sin azúcar o bajo en azúcar, estas rosquillas se preparan rápidamente con un amasado mínimo y un método de relleno sencillo. ¡Sírvelas calientes o a temperatura ambiente para disfrutar de un delicioso dulce que conquistará a todos, perfecto para desayunar, de postre o para una merienda a media tarde!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina integral
- 7 grams levadura instantánea
- 1 teaspoon sal
- 50 grams mantequilla sin sal
- 150 ml leche
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 150 grams mermelada de bayas sin azúcar
- 500 ml aceite neutro para freír
- 50 grams eritritol en polvo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la levadura instantánea y la sal.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega la leche y calienta hasta que esté tibia (no caliente).
Bate el huevo y la esencia de vainilla en la mezcla de leche y mantequilla.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya subido, golpee la masa y extiéndala hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor en una superficie enharinada.
Usando un cortador redondo (de aproximadamente 7 cm de diámetro), corta 10 rondas de masa.
Coloca los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Calienta el aceite neutro en una sartén honda a 180°C (350°F).
Fríe con cuidado los buñuelos, de 2 a 3 por vez, durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira del aceite y escurre en toallas de papel.
Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipular, haz un agujero en el costado de cada dona y rellena con mermelada de bayas sin azúcar usando una manga pastelera.
Engrúa cada rosquilla rellena en eritritol en polvo para cubrir.
Sirve las donas tibias o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
5787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 559.1 g | 717% | |
| Saturated Fat | 101.3 g | 506% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 2589 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 265.3 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 39.9 g | 142% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1573 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
