Rosquillas Rellenas de Natillas
Disfruta del último placer con estos Buñuelos Rellenos de Natillas caseros: esponjosas y doradas delicias rellenas con suave natilla de vainilla. Esta receta combina una masa de buñuelo con levadura con una rica y aterciopelada natilla hecha desde cero, asegurando que cada bocado sea puro deleite. Perfectamente fritos a un dorado exquisito, estos buñuelos son ligeros y deliciosos sin esfuerzo. Las reconfortantes notas de vainilla tanto en la masa como en la natilla armonizan maravillosamente, creando un perfil de sabor irresistible. Ya sea espolvoreados con azúcar glas o servidos tal cual, estos buñuelos estilo panadería son ideales para el desayuno, postre o una ocasión especial. Fáciles de preparar y completamente satisfactorios, esta receta garantiza un placer de calidad panadería directamente desde tu propia cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 480 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Levadura seca activa
- 250 milliliters Leche
- 60 grams Mantequilla
- 2 large Huevos
- 1000 milliliters Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Maicena
- 100 grams Azúcar (para natillas)
- 500 milliliters Leche (para el flan)
- 4 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para natillas)
Instructions
En un recipiente pequeño, calienta 250 mililitros de leche hasta que esté tibia y disuelve la levadura en la leche. Deja reposar por unos 5 minutos hasta que haga espuma.
En un tazón grande, combina 480 gramos de harina, 50 gramos de azúcar y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien.
Agrega la mezcla de levadura y 60 gramos de mantequilla derretida a la mezcla de harina. Incorpora 2 huevos batidos y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre el bol con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara la crema pastelera. En una cacerola, combina 500 mililitros de leche y 100 gramos de azúcar. Calienta la mezcla hasta que comience a soltar vapor, luego retira del fuego.
En un tazón aparte, bate 4 yemas de huevo con 30 gramos de maicena hasta que quede suave.
Incorpora la mezcla de leche caliente gradualmente a la mezcla de yemas de huevo, luego devuelve toda la mezcla a la cacerola.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y llegue a hervir. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cubra con film transparente y deje enfriar completamente.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y estírala en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Corta círculos utilizando un cortador de donuts o el borde de un vaso.
Coloque las donas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbralas con un paño y déjelas reposar durante otros 30 minutos.
En una olla grande y pesada, calienta 1000 mililitros de aceite vegetal a 180°C (350°F). Fríe las donas hasta que estén doradas, alrededor de 1-2 minutos por cada lado. Escurre sobre toallas de papel.
Usando una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña, rellena cada dona con la crema pastelera enfriada.
Espolvorear con azúcar glass si se desea y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
11268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 981.8 g | 1259% | |
| Saturated Fat | 173.4 g | 867% | |
| Polyunsaturated Fat | 569.8 g | ||
| Cholesterol | 1316 mg | 439% | |
| Sodium | 3172 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 587.9 g | 214% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 191.0 g | ||
| Protein | 101.5 g | 203% | |
| Vitamin D | 13.5 mcg | 68% | |
| Calcium | 1197 mg | 92% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 2062 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
