Rosquillas rellenas de crema sin azúcar
¡Date un gusto sin culpa con estos donuts rellenos de crema sin azúcar, una versión saludable de tu favorito clásico! Elaborados con harina de trigo integral y ligeramente endulzados con eritritol, estos donuts se fríen hasta obtener una perfección dorada y se rellenan con una deliciosa crema de vainilla sin azúcar hecha con mezcla de pudín y crema para batir. Ya sea que estén cubiertos con un chorrito de chocolate negro sin azúcar o disfrutados simplemente, son un postre o snack deliciosamente satisfactorio que no comprometerá tus objetivos de salud. Perfectos para aquellos que buscan una alternativa baja en azúcar a los donuts tradicionales, esta receta combina una masa esponjosa, un relleno cremoso y el equilibrio justo de dulzura. ¡Listos en menos de dos horas, estos deleites caseros son ideales para compartir en brunches, celebraciones o como un proyecto de repostería de fin de semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 packet Levadura seca activa
- 1 cup Agua tibia
- 0.5 cup Leche de almendras sin endulzar
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons Eritritol
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 large Huevo
- 1 package Mezcla para pudín de vainilla sin azúcar.
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cup Pepitas de chocolate negro sin azúcar (opcional, para decorar)
- 1 quart Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un bol grande, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
Agrega leche de almendra, mantequilla derretida, eritritol, sal, extracto de vainilla y el huevo a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la harina integral a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa está creciendo, prepara el relleno de crema. Batir juntos la mezcla de pudín de vainilla sin azúcar y la crema de batir hasta que estén espesos y cremosos. Refrigera hasta que esté listo para usar.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala y estírala en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Usa un cortador de donas o un cortador redondo de galletas para cortar las donas. Colócalas en las bandejas de horno forradas con papel pergamino, cúbrelas con un paño de cocina limpio y déjalas reposar de nuevo durante unos 20 minutos.
Calienta aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 350°F (175°C).
Fríe con cuidado los donuts de unos pocos a la vez durante aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados. Retíralos del aceite y escúrrelos sobre toallas de papel.
Deje que los donuts se enfríen un poco antes de rellenarlos con crema.
Usando una manga pastelera con una boquilla redonda, rellena cada dona con la crema preparada sin azúcar.
Si lo prefieres, derrite las chispas de chocolate negro sin azúcar y rocía sobre la parte superior de los donuts rellenos.
Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
10830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1092.0 g | 1400% | |
| Saturated Fat | 235.4 g | 1177% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 589 mg | 196% | |
| Sodium | 2742 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 322.4 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 54.7 g | 195% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 1648 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
