Rosquillas Rellenas de Crema Baja en Carbohidratos
Disfruta del último placer sin remordimientos con estas rosquillas rellenas de crema bajas en carbohidratos, una combinación celestial de suaves y esponjosas rosquillas y crema aterciopelada y cremosa. Elaboradas con harina de almendra y coco, estas delicias horneadas no solo son sin gluten, sino también aptas para la dieta keto, perfectas para aquellos que cuidan su consumo de carbohidratos. Endulzadas con eritritol y realzadas con un toque de vainilla, cada bocado ofrece un sabor rico sin los altibajos del azúcar. El relleno de crema casera, cocido a la perfección con nata y yemas de huevo, aporta un toque de lujo que se combina perfectamente con el exterior dorado de la rosquilla. Perfectas como tentempié, postre o indulgencia matutina, estas rosquillas son imprescindibles para los amantes de las golosinas bajas en carbohidratos. ¡Listas en menos de una hora e ideales para la preparación de comidas, son el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sabor decadente!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cups Edulcorante de eritritol granulado.
- 4 Huevos
- 0.5 cups Leche de almendra sin endulzar
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 cups Mantequilla derretida
- 1 cups Nata montada
- 0.3 cups Edulcorante de eritritol en polvo
- 3 Yemas de huevo
- 0.25 teaspoons Goma xantana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para donas con spray para cocinar o mantequilla.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol granulado.
Agrega los huevos, la leche de almendras, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida a los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Coloca la masa en el molde para donas preparado, llenando cada molde aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornear durante 15-18 minutos o hasta que las donas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar los donuts en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para hacer el relleno de crema, calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir. No dejes que hierva.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el eritritol en polvo y la goma xantana hasta que quede suave.
Vierte lentamente la crema caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vuelva la mezcla de crema pastelera a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte trasera de una cuchara. Esto debería tomar aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la crema pastelera del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérala durante 30 minutos para que espese más.
Una vez que la crema pastelera se haya enfriado, transfiérala a una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña y redonda.
Usando un pincho o cuchillo, haz un agujero en un lado de cada dona.
Pipée el relleno de crema pastelera en cada dona hasta que estén llenas.
Sirve los donuts rellenos de crema baja en carbohidratos de inmediato o guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 262.4 g | 336% | |
| Saturated Fat | 100.5 g | 503% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1666 mg | 555% | |
| Sodium | 1768 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 240.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 36% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 597 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
