Rosquillas fritas clásicas sin lácteos
Sumérgete en el deleite indulgente de los Clásicos Buñuelos Fritos sin Lácteos, un antojo nostálgico que es totalmente libre de lácteos pero rebosante de perfección esponjosa y dorada. Esta receta transforma ingredientes básicos de despensa como harina común, leche de almendras y aceite de oliva en delicias irresistibles con toques de dulzura de vainilla. Ideal para aquellos con restricciones dietéticas, cuenta con un innovador sustituto de huevo para mantener la masa ligera y esponjosa. Perfectamente fritos a dorado y opcionalmente espolvoreados con azúcar glass, estos buñuelos son un éxito asegurado tanto si se sirven recién hechos y tibios para desayunar, como postre o como un aperitivo celebratorio. Técnicas sencillas de amasado y fritura aseguran un sabor casero que rivaliza con la panadería, todo mientras se adapta a estilos de vida basados en plantas o libres de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Agua tibia
- 2 servings Sustituto de huevo (equivalente a 2 huevos)
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
- 0.5 cup Azúcar glass (para espolvorear, opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar granulada, levadura instantánea y sal.
En un recipiente aparte, mezcla agua tibia, leche de almendra, aceite de oliva, extracto de vainilla y sustituto de huevo preparado. Revuelve para combinar.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.
Una vez que haya fermentado, golpee suavemente la masa y estírela en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Usando un cortador de donas o dos cortadores redondos de tamaños diferentes, corta las donas y los agujeros. Vuelve a unir los restos y repite.
En una olla profunda de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a 350°F (180°C). Usa un termómetro para mantener la temperatura.
Fríe las donas por tandas, teniendo cuidado de no abarrotar la olla. Fríe por 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
Retire las rosquillas con una espumadera y escúrralas en toallas de papel.
Una vez enfriados ligeramente, espolvorear con azúcar glass si se desea.
¡Sirva caliente y disfrute de sus clásicos buñuelos fritos sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
10918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1009.4 g | 1294% | |
| Saturated Fat | 144.8 g | 724% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2817 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 503.8 g | 183% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 163.9 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 644 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
