Rosquillas fritas clásicas sin gluten
Déjate llevar por el encanto nostálgico de las rosquillas caseras con esta irresistible receta de Rosquillas Fritas Clásicas sin Gluten. Doradas a la perfección y deliciosamente esponjosas, estas rosquillas están elaboradas con una mezcla de harina sin gluten y un toque de nuez moscada para un cálido y aromático sabor. La masa, enriquecida con mantequilla derretida, leche entera y un toque de extracto de vainilla, crea una textura deliciosa que es imposible de resistir. Fritas a la perfección y espolvoreadas generosamente con azúcar glass, estas rosquillas ofrecen toda la comodidad de las tradicionales pero adaptadas a dietas sin gluten. Listas en solo 40 minutos de principio a fin, esta receta rinde 12 porciones e incluye técnicas sencillas como refrigerar la masa para darle forma sin esfuerzo. Ya sea como un dulce desayuno o un postre que deleitará a todos, estas rosquillas sin gluten aseguran que todos en tu mesa puedan disfrutar de la magia de los pasteles fritos caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana (si no está incluida en la mezcla de harina)
- 1 third cups Azúcar granulada
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 0.75 cups Leche entera
- 0.25 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 4 cups Aceite vegetal, para freír
- 1 cup Azúcar glas, para espolvorear
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten, goma xantana, azúcar granulada, polvo de hornear, sal y nuez moscada molida hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, batir juntos la leche entera, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y los huevos hasta que quede suave.
Poco a poco vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Cubre el bol con film transparente y refrigera la masa durante unos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
Después de enfriar, coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y extiéndela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Usa un cortador de donas o dos cortadores redondos de galletas de tamaños diferentes para cortar las formas de las donas. Vuelve a amasar los sobrantes una vez para cortar más donas adicionales.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para controlar la temperatura.
Coloca con cuidado algunas donas en el aceite caliente, procurando no amontonar la olla. Fríe cada lado por aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que estén doradas.
Usa una espumadera para retirar las rosquillas del aceite y colócalas en una rejilla metálica forrada con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con las donas restantes y los agujeros de las donas.
Una vez que las donas se hayan enfriado un poco, espolvoréalas generosamente con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
11206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1012.6 g | 1298% | |
| Saturated Fat | 169.9 g | 850% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 523 mg | 174% | |
| Sodium | 2319 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 552.7 g | 201% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 335.5 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 438 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
