Rosquillas de Torta de Arándanos Bajas en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de estos deliciosos Donuts de Pastel de Arándanos Bajos en Carbohidratos, una mezcla perfecta de textura húmeda y esponjosa con explosiones de arándanos frescos en cada bocado. Elaborados con harinas de almendra y coco, estos tentempiés sin gluten y aptos para la dieta keto equilibran la dulzura con un toque de riqueza mantecosa, gracias al eritritol granulado y al cremoso aceite de coco. Con tan solo 15 minutos de preparación, son increíblemente fáciles de hacer para el desayuno o postre, y el método de horneado los mantiene ligeros y saludables. Sírvelos como un tentempié reconfortante o acompáñalos con tu taza de café favorita. ¡Ya sea que estés cuidando tus carbohidratos o simplemente buscando un capricho más saludable, estos donuts repletos de arándanos seguramente deleitarán tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cups Edulcorante de eritritol granulado
- 3 large Huevos
- 0.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cups Aceite de coco derretido
- 0.75 cups Arándanos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para donas de 12 cavidades con spray antiadherente o píntalo con un poco de aceite de coco.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y el edulcorante de eritritol hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate ligeramente los huevos. Luego, agrega la leche de almendras, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Mezcla hasta que todos los ingredientes líquidos estén bien incorporados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una mezcla suave.
Incorpora suavemente los arándanos frescos, cuidando de no romperlos.
Coloque cucharadas de masa en el molde para donas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 partes para permitir que suba.
Hornea en el horno precalentado durante 13 a 15 minutos, o hasta que las donas estén doradas en los bordes y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retire las donas del horno y déjelas enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos.
Con cuidado, retire las donas del molde y déjelas enfriar completamente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.2 g | 193% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1807 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 190.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 617 mg | 47% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 536 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
