Rosquillas de Sidra de Manzana
Disfruta de los sabores acogedores del otoño con estos irresistibles "Buñuelos de Sidra de Manzana" — perfectamente suaves, fragantes y cubiertos con azúcar y canela dulce. Esta receta captura la esencia del otoño al destacar la sidra de manzana reducida, que agrega un sabor concentrado de manzana a la masa. Enriquecidos con especias cálidas como canela y nuez moscada, estos buñuelos caseros son fritos a la perfección dorada para lograr una cubierta crujiente y un interior tierno y esponjoso. Elaborados con simples ingredientes de despensa y suero de leche para obtener una textura rica y húmeda, estos buñuelos son ideales para tu próximo brunch o reunión de temporada. Ya sea servidos tibios con café o disfrutados como un tentempié por la tarde, estos buñuelos de sidra de manzana garantizan un momento de pura felicidad estacional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sidra de manzana
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.5 teaspoon Sal de kosher
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 cup Azúcar granulada
- 2 Huevos grandes
- 0.5 cup Suero de leche
- 4 cups Aceite vegetal para freír
- 1 cup Azúcar de canela (para rebozar)
Instructions
Vierte el jugo de manzana en una cacerola pequeña y llévalo a hervor a fuego medio. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 10-15 minutos. Aparta y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
En otro recipiente, bate la mantequilla derretida y el azúcar juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el puré de manzana reducido y el suero de leche hasta que estén combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que estén combinados. La masa estará pegajosa.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Usa un cortador de rosquillas enharinado o dos cortadores redondos de tamaños diferentes para cortar las rosquillas y los agujeros.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande y pesada a 375°F (190°C).
Fría las donas en tandas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Tenga cuidado de no amontonar el freidor.
Retira las donas con una espumadera y escúrrelas sobre toallas de papel.
Mientras las donas todavía estén tibias, pásalas por azúcar con canela para que se cubran generosamente.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
12143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1010.9 g | 1296% | |
| Saturated Fat | 170.4 g | 852% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 509 mg | 170% | |
| Sodium | 2114 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 813.4 g | 296% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 480.4 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 1145 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
