Rosquillas de Pistacho Whole30
Disfruta sin remordimientos de estos donuts de pistacho Whole30, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y un irresistible sabor a frutos secos. Estos donuts horneados nutritivos están hechos con pistachos crudos finamente molidos, harina de almendra y harina de coco, creando una textura suave y tierna sin granos ni azúcares refinados. Infundidos con canela aromática y endulzados naturalmente con puré de manzana sin azúcar, son un delicioso manjar que se alinea a la perfección con los principios de Whole30. Leche de coco sin lácteos y aceite de coco añaden riqueza manteniendo la receta completamente paleo. Simple pero satisfactorio, estos donuts se preparan en tan solo 35 minutos, convirtiéndolos en una opción fantástica para el desayuno o para un tentempié en cualquier momento. Puedes coronarlos con pistachos picados para un crujido adicional y un aspecto visual atractivo, perfecto para impresionar a los invitados o darte un capricho.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Pistachos crudos
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.25 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Pistachos picados
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para donas con aceite de coco.
En un procesador de alimentos o licuadora, triture los pistachos crudos hasta que adquieran una consistencia similar a la harina.
En un tazón grande, mezcla los pistachos molidos, la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Revuelve hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos juntos. Agrega la leche de coco, el puré de manzana sin azúcar, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido a los huevos, mezclando bien.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén apenas combinados, procurando no mezclar en exceso.
Incorpora los pistachos picados suavemente en la masa.
Coloca la masa en el molde para donuts preparado, llenando cada compartimiento aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los donuts estén firmes y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja que los donuts se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve los donuts tal cual, o con una ligera capa de pistachos adicionales picados para una textura y sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
2478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.1 g | 266% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2099 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 105.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 82.5 g | 165% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2406 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
