Rosquillas de Pistacho sin Gluten
Eleva tus mañanas con estos irresistibles donuts sin gluten de pistacho: suaves, esponjosos y rebosantes de sabor a frutos secos. Perfectamente elaborados con una mezcla de harinas de almendra, tapioca y coco, estos dulces horneados son tanto sin gluten como endulzados de forma natural con sirope de arce para un deleite deliciosamente saludable. Los pistachos finamente molidos en la masa añaden un ligero crujido y un sabor terroso, mientras que un glaseado suave de azúcar en polvo coronado con pistachos picados añade un toque de dulzura y elegancia. Listos en tan solo 30 minutos, estos donuts son una forma encantadora de darte un capricho o impresionar a los invitados del brunch. Ya sea acompañados de una taza de café o disfrutados solos, estos donuts de pistacho son verdaderamente una creación digna de una panadería hecha en tu propio horno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de tapioca
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 0.5 cup Pistachos molidos finamente
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de coco derretido
- 1 cup Azúcar glass
- 0.25 cup Pistachos, picados para decorar
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para donas con aceite de coco.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Revuelva en los pistachos finamente molidos hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, batir los huevos con un batidor y añadir el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la leche de almendra y el aceite de coco derretido. Mezclar bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados y se forme una masa espesa.
Coloca la masa en el molde para donas preparado, llenando cada espacio aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en un donut, este salga limpio.
Deje que los donuts se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego retírelos y colóquelos en una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glass con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Agrega más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Sumerge cada dona enfriada en el glaseado y espolvorea con pistachos picados.
Permita que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.5 g | 207% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1888 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 266.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 184.2 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1236 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
